Um den eigenen Körper fit zu halten, spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. Doch mit so vielen Lebensmitteln auf dem Markt – von denen die meisten behaupten, gesund zu sein – ist es manchmal schwierig zu wissen, welche wirklich die besten sind.
In diesem Artikel werden wir uns daher ansehen, was die gesündesten Lebensmittel der Welt sind, die auf keinem Speiseplan fehlen sollten und warum sie für unsere Gesundheit so wichtig sind.
Inhaltsverzeichnis
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist wichtig. Sie trägt dazu bei, dass der Körper alle benötigten Nährstoffe erhält, und sorgt gleichzeitig dafür, das Risiko von gesundheitlichen Problemen wie Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes zu verringern. Ein weiterer Vorteil einer gesunden Ernährung ist zudem die Aufrechterhaltung des Energielevels und somit auch der körperlichen und geistigen Leistungsfähigkeit. Ganz allgemein gefasst, sorgt eine gesunde Ernährung dafür, das grundsätzliche Wohlbefinden zu verbessern.
Für eine gesunde Ernährung werden gesunde Lebensmittel benötigt.
Was macht Lebensmittel gesund?
Lebensmittel werden als gesund angesehen, wenn sie reich an Nährstoffen sind und möglicherweise bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten. Einige Nährstoffe, die in gesunden Lebensmitteln vorkommen, sind:
Vitamine
Vitamine sind organische Verbindungen, die den Körper unterstützen und wichtig für die Funktion vieler Körperprozesse sind. Sie sind vor allem in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen und Samen zu finden. Es ist wichtig, dass der Körper genügend Vitamine erhält, um gesund zu bleiben.
Es gibt 13 Vitamine, die der Körper braucht, um richtig zu funktionieren: Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B5 (Pantothensäure), Vitamin B6, Vitamin B7 (Biotin), Vitamin B9 (Folsäure) und Vitamin B12. Als Frucht mit dem höchsten Vitamin C Anteil ist etwa Camu Camu bei Erkältung besonders beliebt.
Mineralien
Mineralien sind chemische Elemente, die der Körper braucht, um richtig zu funktionieren. Es gibt viele verschiedene Mineralien, die der Körper benötigt, einschließlich Kalzium, Eisen, Magnesium und Zink. Sie kommen in verschiedenen Lebensmitteln vor und sind wichtig für die Gesundheit des Körpers.
Kalzium ist zum Beispiel wichtig für die Stärkung der Knochen und Zähne und kommt in Lebensmitteln wie Milch, Käse und grünem Blattgemüse vor. Eisen ist wichtig für die Produktion von roten Blutkörperchen und ist in Lebensmitteln wie Fleisch, Hülsenfrüchten und grünem Blattgemüse zu finden. Magnesium hilft bei der Regulierung von Herzfunktionen und Muskelkontraktionen und ist in Lebensmitteln wie Nüssen, Hülsenfrüchten und grünem Gemüse enthalten. Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Immunfunktion und der Wundheilung und kommt in Lebensmitteln wie Fleisch, Käse und Hülsenfrüchten vor.
Ballaststoffe
Ballaststoffe sind pflanzliche Fasern, die der Körper nicht verdauen kann. Sie sind in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten enthalten und spielen eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung. Es wird empfohlen, täglich mindestens 25 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen, um die Gesundheit des Verdauungssystems zu unterstützen und das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und manchen Darmkrebsarten zu verringern. Es ist jedoch wichtig, dass man langsam an die Einnahme von Ballaststoffen gewöhnt wird, um mögliche Verdauungsbeschwerden zu vermeiden.
Ballaststoffe können in zwei Hauptkategorien unterteilt werden: lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe werden in Wasser gelöst und können im Darm aufquellen, was dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu senken. Unlösliche Ballaststoffe hingegen bleiben im Darm und helfen, den Stuhl zu verdicken und die Darmpassage zu beschleunigen. So ist etwa Erdmandel für die Verdauung gut.
Proteine
Proteine sind biologische Moleküle, die aus Aminosäuren bestehen. Sie spielen eine wichtige Rolle in vielen Funktionen des Körpers, einschließlich der Reparatur und dem Wachstum von Gewebe, der Herstellung von Enzymen, Hormonen und anderen Biochemikalien und dem Transport von Sauerstoff in den Körper. Es wird empfohlen, täglich ausreichend Protein zu sich zu nehmen, um die Gesundheit und Funktion des Körpers zu unterstützen. Die empfohlene Menge an Protein hängt dabei von verschiedenen Faktoren wie etwa Alter, Geschlecht, Gewicht und Aktivitätsniveau ab.
Proteine kommen in vielen Lebensmitteln vor, einschließlich Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten, Eiern, Milchprodukten und einigen pflanzlichen Lebensmitteln wie Nüssen, Samen und Bohnen. Es gibt verschiedene Arten von Proteinen, von denen einige besser verdaulich sind als andere. Eiweiße, die in tierischen Lebensmitteln vorkommen, werden als hochwertige Proteine bezeichnet, da sie alle notwendigen Aminosäuren enthalten, die der Körper braucht. Pflanzliche Proteine sind in der Regel nicht so gut verdaulich, da sie nicht alle notwendigen Aminosäuren enthalten, aber sie können dennoch eine wichtige Quelle für Protein sein. So ist etwa Hanfprotein zum Muskelaufbau beliebt.
Gesunde Fette
Gesunde Fette sind Fettsäuren, die der Körper braucht, um richtig zu funktionieren. Sie kommen in verschiedenen Lebensmitteln vor und spielen eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung. Gesunde Fette umfassen mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3-Fettsäuren, die in pflanzlichen Ölen wie Olivenöl, Rapsöl und Nussöle enthalten sind. Sie werden auch in fettem Fisch wie Lachs, Makrele und Thunfisch gefunden. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind wichtig für die Herzgesundheit und können das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Es wird empfohlen, dass die Hälfte der täglichen Fettzufuhr aus gesunden Fetten stammt.
Gesunde Fette umfassen auch einfach ungesättigte Fettsäuren, die in Lebensmitteln wie Avocado, Oliven und Nüssen enthalten sind. Sie werden auch in pflanzlichen Ölen wie Olivenöl und Sonnenblumenöl gefunden. Einfach ungesättigte Fettsäuren sind wichtig für die Gesundheit des Herzens und können das Risiko von Herzerkrankungen verringern.
Es ist wichtig, dass der Körper genügend gesunde Fette erhält, um gesund zu bleiben.
Welche Lebensmittel sind am gesündesten?
Es gibt viele Lebensmittel, die als besonders gesund gelten, da sie reich an Nährstoffen sind und viele gesundheitliche Vorteile bieten. Hier haben wir eine Liste der gesündesten Lebensmittel der Welt zusammengestellt:
- Obst und Gemüse
- Vollkornprodukte
- fettarme Milchprodukte
- fettreicher Fisch
- Nüsse und Samen
Obst und Gemüse
Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und können das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und anderen Erkrankungen verringern. Es wird empfohlen, täglich mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse zu essen.
Unser Tipp: Brokkoli, Grünkohl, Blaubeeren, Äpfel
Vollkornprodukte
Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen und liefern auch wichtige Nährstoffe wie B-Vitamine und Mineralien. Sie können das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes sowie einigen Magen- und Darmbeschwerden verringern.
Unser Tipp: Vollkorngetreide, Quinoa, Haferflocken
Fettarme Milchprodukte
Fettarme Milchprodukte sind reich an Kalzium und liefern auch wichtige Nährstoffe wie Vitamin D und Protein. Sie können die Knochendichte erhöhen und das Risiko von Osteoporose verringern.
Unser Tipp: Fettarme Milch, fettarmer Yoghurt
Fettreicher Fisch
Fettreicher Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Herzgesundheit sind. Es wird empfohlen, mindestens einmal pro Woche fettreichen Fisch zu essen.
Unser Tipp: Lachs, Makrele, Thunfisch, Hering
Nüsse und Samen
Nüsse und Samen sind reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Proteinen und können das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Sie sind jedoch auch reich an Kalorien, so dass es wichtig ist, sie in Maßen zu genießen.
Unser Tipp: Walnüsse, Leinsamen
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es viele gesunde Lebensmittel gibt, die reich an Nährstoffen sind und viele gesundheitliche Vorteile bieten. Dazu gehören Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte, fettreicher Fisch sowie Nüsse und Samen.
Dabei muss nicht immer auf exotisches Superfood wie beispielsweise Camu Camu, Artischocken Kapseln, Hanfprotein oder Erdmandel zurückgegriffen werden, oftmals zählen auch lokale Produkte zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt.
Es sollte stets auf eine ausgewogene Ernährung geachtet werden, die dem Körper alle wichtigen Nährstoffe bereitstellt. Aber auch die Portionsgrößen und die Kalorienaufnahme sind im Rahmen einer gesunden Ernährung zu berücksichtigen, um gesund zu bleiben. Es lohnt sich also, die gesündesten Lebensmittel der Welt in den täglichen Speiseplan aufzunehmen, um die eigene Gesundheit zu unterstützen und das Risiko von Krankheiten zu verringern.