Multikocher Rezepte mit Fisch
Lachssteak “Teriyaki”
Heute steht das Multikocher Rezept Lachssteak “Teriyaki” auf dem Speiseplan. Die feurige Soße bringt einen leckeren, exotischen Geschmack in Ihre Küche.
Rezept für 2 Personen
Zutaten:
Lachssteak „Teriyaki“
- 2 Lachssteaks (je ca. 250g)
- etwas Öl
Für die Soße:
- 2 TL brauner Zucker
- 4 EL Sojasoße
- 2 EL Sake
- 2 EL Mirin
- 1 Limette
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwerwurzel
- 2 rote Chilischoten
Bei Sake handelt es sich um einen japanischen Reiswein und bei Mirin um einen speziell zum Kochen geeigneten süßen japanischen Reiswein.
Zubereitung im Multikocher
Schritt 1:
Als Erstes sollte die Teriyaki Soße hergestellt werden. Die zwei roten Chilischoten, die Knoblauchzehe und das Stück Ingwerwurzel in kleine Stücke hacken und in einer Schale miteinander vermengen. Den Saft aus der Limette auspressen und in die Schale geben. Anschließend zwei EL Sojasoße zwei EL Sake und zwei EL Mirin mit dem Inhalt der Schale gut verrühren. Das Teriyaki Soßen Gemisch in den Multikocher geben und bei kleiner Temperatur ein wenig erwärmen. Nun die zwei TL brauner Zucker hinzugeben und solange rühren, bis sich alles gut miteinander vermischt hat. Zuletzt die fertige Teriyaki Soße wieder in die Schale zurück gießen.
Schritt 2:
Die zwei Lachssteaks gründlich säubern und dunkle Stellen des Fisches entfernen. Anschließend trocken tupfen und in der fertigen Teriyaki Soße einlegen. Die Soße sollte ungefähr für 30 Minuten einziehen. Den Fisch dabei mehrmals wenden.
Schritt 3:
Ein wenig Öl in den Multikocher geben und mit der Funktion „Braten“ die marinierten Lachssteaks von jeder Seite ungefähr 3 Minuten mit starker Hitze anbraten. Das Gerät abschalten und den Fisch und die Soße für ein kräftiges Aroma noch 5 weitere Minuten einziehen lassen. Nun kann der Fisch serviert werden. Besonders gut als Beilage eignet sich für dieses Gericht Pellkartoffeln und frischer Salat um der feurigen Chillisoße entgegen zu wirken.
Wir wünschen Guten Appetit!
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