In vielen Küchen ist die Dunstabzugshaube ein fester Bestandteil der Einrichtung und sorgt dafür, dass Gerüche, Fette und Dämpfe beim Kochen direkt abgesaugt werden. Doch was, wenn man keine Abzugshaube hat oder sie gerade nicht funktioniert? Keine Sorge, auch ohne dieses nützliche Gerät lässt sich hervorragend kochen!
In diesem Artikel erfährst Du, wie Du ohne Dunstabzug kochen kannst und dabei trotzdem ein angenehmes Raumklima in deiner Küche erhältst.
Inhaltsverzeichnis
Kochen ohne Dunstabzugshaube kann aus verschiedenen Gründen relevant sein. Vielleicht hast Du eine kleine Wohnung oder eine Küche, in der einfach kein Platz für eine Abzugshaube ist. Oder Du bist gerade umgezogen und die neue Küche hat noch keinen Dunstabzug. Es gibt auch Menschen, die bewusst auf eine Dunstabzugshaube verzichten, etwa um Energie zu sparen oder auch aus ästhetischen Gründen. Vielen ist es auch zu viel Arbeit, regelmäßig die Dampfabzugshaube reinigen zu müssen.
Lies mehr dazu unter: Braucht man eine Dunstabzugshaube?
Einer der Vorteile beim Kochen ohne Dunstabzugshaube ist die Möglichkeit, Aromen intensiver wahrzunehmen, da sie nicht sofort abgesaugt werden. So kann das Kochen zu einem noch sinnlicheren und intensiven Erlebnis werden.
Allerdings bringt das Kochen ohne Dunstabzugshaube auch Herausforderungen mit sich, wie zum Beispiel stärkere Gerüche oder Fettablagerungen in der Küche. Deshalb ist es wichtig, sich mit effektiven Alternativen und Techniken vertraut zu machen, um diese Herausforderungen zu meistern.
Hier findest Du nützliche Tipps und Tricks, wie Du erfolgreich ohne Dunstabzugshaube kochen kannst und trotzdem für ein angenehmes Raumklima in der Küche sorgst:
Die Küche stets richtig lüften
Eine der wichtigsten Methoden, um eine angenehme Raumluft beim Kochen ohne Dunstabzugshaube zu gewährleisten, ist das richtige Lüften.
Dabei gilt Folgendes:
- Öffne während des Kochens und direkt danach die Fenster, um frische Luft hereinzulassen und sämtliche Gerüche aus der Küche herauszubekommen.
- Wenn möglich, sorge für Querlüftung, indem Du gegenüberliegende Fenster öffnest und auf diese Weise einen besonders effektiven Durchzug erzeugst.
- Halte Türen zu anderen Räumen unbedingt richtig geschlossen, um zu verhindern, dass Gerüche und Feuchtigkeit in andere Wohnbereiche gelangen.
Um optimale Ergebnisse beim Lüften zu erzielen, solltest Du die Lüftungszeiten an die jeweiligen Kochvorgänge anpassen. Orientiere dich dabei an folgenden Punkten:
Vor dem Kochen:
Öffne die Fenster, um frische Luft in die Küche zu lassen. Dies ist besonders hilfreich, wenn Du zuvor schon gekocht hast und in der Küche noch Gerüche vom letzten Kochvorgang vorhanden sind. Lasse die Fenster für etwa 10 bis 15 Minuten offen, um einen effektiven Luftaustausch zu ermöglichen.
Während des Kochens:
Lüfte während des Kochens kontinuierlich, um Rauch und Dämpfe zu reduzieren, insbesondere bei intensiven Kochvorgängen wie Braten oder Frittieren. Dies hilft dir dabei, Gerüche in Schach zu halten und verhindert, dass sie sich in der Küche festsetzen.
Nach dem Kochen:
Lüfte weiterhin, bis die Gerüche und die Feuchtigkeit aus der Küche verschwunden sind. Dies kann je nach Intensität der Gerüche und der Luftzirkulation unterschiedlich lange dauern. In der Regel sollten die Fenster nach dem Kochen noch gut 30 Minuten offen sein, damit sämtliche Gerüche verschwinden können.
Dampf, Rauch und Gerüche beim Kochen reduzieren
Eine der Hauptaufgaben einer Dunstabzugshaube ist die Kontrolle von Rauch und Gerüchen. Beim Kochen ohne Dunstabzugshaube müssen daher geeignete Maßnahmen ergriffen werden, um unangenehme Gerüche und Rauchentwicklung zu minimieren.
Und so klappt’s:
- Passe deinen Kochstil an
- Verwende die richtigen Pfannen und Töpfe
- Nutze raucharme Öle zum Braten
- Denke über alternative Zubereitungsarten nach
Passe deinen Kochstil an
Verwende niedrigere Temperaturen beim Kochen, um die Rauchentwicklung zu verringern. Eine schonende Zubereitung von Speisen hilft nicht nur, die Aromen zu bewahren, sondern reduziert auch die Freisetzung von Rauch und starken Gerüchen.
Du solltest Lebensmittel sorgfältig trocken tupfen, bevor du sie zum Braten in die Pfanne gibst. Durch das Entfernen der überschüssigen Feuchtigkeit lässt sich jede Menge Dampfentwicklung beim Kontakt mit der heißen Pfanne vermeiden.
Achte beim Kochen auf die richtige Wassermenge. Vermeiden es, Lebensmitteln in zu viel Wasser zu kochen, da dies zu überschüssiger Dampfentwicklung führen kann. Verwende immer nur so viel Wasser wie nötig, um das Gericht zu garen.
Verwende die richtigen Pfannen und Töpfe
Wähle Pfannen und Töpfe mit Antihaftbeschichtung, da diese die Notwendigkeit, Fett oder Öl beim Kochen zu verwenden minimiert, was zur Reduzierung von Rauch und Dampf beiträgt.
Eine Pfanne mit Deckel hilft dabei, den Dampf im Inneren zu halten und das Gericht schneller zu garen. So wird verhindert, dass zu viel Dampf und Geruch in die Küche gelangen.
Die Größe der Pfanne sollte der Größe der Herdplatte entsprechen, um zu verhindern, dass die Seiten der Pfanne zu viel Hitze ausgesetzt werden. Dadurch wird die Wahrscheinlichkeit von Dampf und Rauchbildung reduziert.
Nutze raucharme Öle zum Braten
Die Wahl von raucharmen Ölen kann dazu beitragen, Rauch, Dampf und Gerüche beim Kochen ohne Abzugshaube zu minimieren. Einige raucharme Öle sind zum Beispiel Sonnenblumenöl, Distelöl, Rapsöl oder Traubenkernöl. Du solltest bei der Auswahl vor allem darauf achten, dass das Öl eine hohe Hitzebeständigkeit hat, um ein Verbrennen des Öls und damit das Entstehen von Rauch zu vermeiden.
Denke über alternative Zubereitungsarten nach
Es gibt auch viele alternative Zubereitungsarten, die du verwenden kannst, um Rauch und Dampf beim Kochen ohne Dunstabzug zu minimieren.
Beim Dampfgaren werden die Lebensmittel in einem geschlossenen Behälter über kochendem Wasser gegart. Dadurch wird das Entstehen von Rauch und Dampf minimiert.
Beim Backen von Gerichten im Ofen wird kein Öl oder Fett benötigt, was zu weniger Rauch und Dampf führt.
Ein Multikocher ist ein vielseitiges Küchengerät, das beim Kochen ohne Dunstabzugshaube helfen kann, die Entstehung von Rauch, Dampf und Gerüche zu minimieren.
Wie ein Multikocher zu weniger Dampf, Rauch und Gerüchen beim Kochen beitragen kann:
Geschlossenes Kochsystem:
Multikocher verfügen über ein geschlossenes Kochsystem mit einem Deckel, was bedeutet, dass der Dampf und die Gerüche im Inneren des Geräts bleiben. Dadurch wird das Entweichen von Dampf und Geruch in die Küche minimiert.
Dampfgarfunktion:
Viele Multikocher verfügen über eine Dampfgarfunktion, bei der Lebensmittel schonend und ohne zusätzliches Fett gegart werden können. Dadurch entsteht weniger Rauch und Dampf.
Vielseitigkeit:
Multikocher können zum Kochen von verschiedenen Gerichten wie Suppen, Eintöpfen, Reis und sogar zum Backen verwendet werden. Dadurch können alternative Zubereitungsarten wie Backen und Dampfgaren genutzt werden, die weniger Rauch und Dampf erzeugen.
Gerüche mit Hausmitteln beseitigen
Es gibt viele natürliche Lösungen gegen Küchengerüche, die sich einfach zu Hause anwenden lassen und einen angenehmen Duft verbreiten. Folgende Hausmittel haben sich als besonders effektiv gegen Küchengerüche bewiesen:
Essig
Essig ist ein großartiges Hausmittel, um unangenehme Küchengerüche zu beseitigen. Gib einfach eine Tasse Essig in einen Topf mit Wasser und bringen es zum Kochen. Lass die Lösung dann einige Minuten lang köcheln, um Gerüche in der Küche zu neutralisieren.
Zitronen und Orangen
Zitronen und Orangen haben einen erfrischenden Duft, der gegen Küchengerüche helfen kann. Schneide eine Zitrone oder Orange in Scheiben und lege diese anschließend auf einen Teller oder in eine Schüssel. Der Duft wird sich schnell im Raum verbreiten und unangenehme Gerüche neutralisieren.
Gewürze
Gewürze wie Zimt, Nelken oder Vanille können helfen, unangenehme Gerüche zu beseitigen. Gib einfach einige Stangen Zimt oder Nelken in einen Topf mit Wasser und bringen das Gemisch zum Kochen. Die Duftstoffe werden sich schnell im Raum verbreiten und für einen angenehmen Duft sorgen.
Kaffeebohnen
Kaffeebohnen haben einen starken Duft, der gegen Küchengerüche helfen kann. Leg einfach einige Kaffeebohnen in eine Schüssel und stellen Sie sie auf die Arbeitsplatte oder auf das Fensterbrett. Der Duft von frischem Kaffee wird den Raum schnell durchdringen.
Kräuter
Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Lavendel haben einen angenehmen Duft und können gegen Küchengerüche helfen. Leg einfach einige Zweige Kräuter in eine Schüssel oder in ein Glas mit Wasser und lassen sie dort einige Stunden lang stehen.
Indem man diese duftenden Hausmittel verwendet, kann man unangenehme Küchengerüche auf natürliche Weise beseitigen und einen angenehmen Duft im Raum verbreiten.
Obwohl es durchaus herausfordernd sein kann, ist auch das Kochen ohne Dunstabzugshaube mit dem richtigen Vorgehen problemlos möglich. Die oben genannten Tipps und Trick können dir helfen, leckere Gerichte zu zaubern und gleichzeitig die Entwicklung von Rauch, Dampf und Gerüchen in deiner Küche zu reduzieren.